Receitas Maravilhas

IOGURTE NATURAL

Ingredientes:

– 2 litros de leite semidesnatado(pode usar leite sem lactose)

– 1 potinho de iogurte  integral (consitência firme) 170g aproximadamente

Modo de preparo:

Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo. Desligar assim que ferver. Se formou uma película, descarte-a. Deixar esfriar até o ponto que você consiga colocar o dedo no leite e ele se mantém bem quente, mas sem queimar seu dedo. Se o dedo consegue ficar ali por 10 segundos tá no ponto.  Nesse momento, coloque o copinho de iogurte no leite e misture. Feche a panela e envolva-a com algumas toalhas, para mantê-la aquecida. Deixe  bem fechado por cerca de 8 a 10 horas em temperatura ambiente. Se estiver muito calor, ele pode ficar pronto antes, ou seja, quando ele atingir a consistência, está pronto. 

Se você gosta mais consistente, basta você retirar o soro com uma concha e descartar. Guarde na geladeira em recipiente fechado.

SMOOTHIE

PÃO CASEIRO

Vamos lá! A receita é fácil e repito aqui. O pão tem 110 calorias se usado com esses ingredientes.

Ingredientes:

– 1 ovo (pode ser apenas a clara)

-1 col sopa de farelo de aveia (pode trocar por outra farinha)

– 1 col sopa  de iogurte desnatado OU 1 col sopa de água

– 1 col café de fermento em pó (de bolo)

– Pode adicionar ervas secas ou sementes.

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer.  Coloque em uma pequena travessa e não é preciso untar (eu uso uma de cerâmica). Leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 20 segundos. Depois de pronto, eu corto ao meio e douro na frigideira quente ou grill. Ele fica bem fininho mesmo e às vezes é difícil cortar.

PIZZA COM MASSA DE BRÓCOLIS (OU COUVE FLOR)

Ingredientes Massa:

–       1 brócolis inteiro (daquele durinho, também chamado de chinês) ou 1 couve flor

–       1 clara

–       sal e pimenta do reino à gosto.

Ingredientes recheio:

–       380g de peito de frango cozido e desfiado

–       1/2 xícara de molho de tomate

–       2 colheres de sopa (50g) de requeijão light

–       1 tomate grande cortado em rodelas

–       sal e pimenta do reino à gosto

–       1 cebola cortada em cubinhos

Modo de Preparo:

–       Corte o brócolis, aproveitando os talos também. Cozinhe-o, de preferencia no vapor.

–       Amasse com um garfo ou triture com o mixer até o brócolis se desmanchar.

–       Esprema o conteúdo em uma peneira para tirar todo o excesso de líquido.

–       Deixe esfriar um pouco e junte o ovo, misturando tudo.

–       Despeje em uma forma de pizza redonda e leve ao forno até a massa secar e endurecer. (aproximadamente 25 minutos).

–       Refogue a cebola, o frango e o molho de tomate, temperando-os.

–       Monte a pizza: coloque o molho de frango sobre a massa, rodelas de tomate e despeje o requeijão por cima de tudo.

–       Leve ao forno para aquecer.

Essa massa fica mais cremosa por não conter farinha. Se quiser uma massa mais firme, coloque um pouquinho de farinha integral ou de aveia junto.

Informações nutricionais por pizza inteira:

Cal:  736,3  C: 42g   P: 107,1g   G:  18,4g

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA 

MOLHO DE TOMATE